夏の定番「冷やし中華」！実は地域によって、具材や味付けに個性があるって知ってましたか？今日は全国各地の“ご当地冷やし中華”をご紹介！（AI調べ）
🟨【東北】山形風 冷やしラーメン
✔️ 特徴：ラーメンスープを冷やして使用
✔️ スープ：醤油ベースの冷たいスープ
✔️ 具材：チャーシュー・メンマ・なると・ねぎ
💡ひとこと：山形では「冷やしラーメン」も冷やし中華の仲間！
🍜【基本の冷やし中華スープ（醤油ベース）レシピ】
🧂材料（2人分）：
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醤油 … 大さじ3
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酢 … 大さじ3
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砂糖 … 大さじ2
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ごま油 … 小さじ1
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鶏ガラスープの素（顆粒） … 小さじ1
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水 … 200ml
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おろししょうが … 少々（お好みで）
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氷 … 適量（冷やす用）
🔪作り方：
① 小鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて軽く加熱し、溶かす（※煮立たせなくてOK）
② 火を止めたら、醤油・酢・砂糖・ごま油・おろししょうがを加えて混ぜる
③ 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす（急ぐ場合は氷で一気に冷やしてもOK）
✅ポイント：
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砂糖は少し多めに入れると、酸味がまろやかになります
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しょうがを入れるとさっぱり感アップ
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ごま油は少なめにして「香りづけ」程度にするとスープが澄んで上品に
🟥【関東】東京風 さっぱり王道冷やし中華
✔️ スープ：酢醤油ベース＋ごま油の香り
✔️ 具材：きゅうり・ハム・錦糸卵・トマト・紅しょうが
💡ひとこと：昔ながらの“あの味”が関東スタイル！
🍜【酢醤油＋ごま油の冷やし中華スープ】（2人分）
🧂材料：
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醤油 … 大さじ3
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酢 … 大さじ3
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砂糖 … 大さじ1と1/2
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水 … 大さじ4（60ml）
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ごま油 … 小さじ2
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鶏ガラスープの素（顆粒） … 小さじ1/2（入れすぎ注意）
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おろししょうが or おろしにんにく … 少々（お好みで）
🥣作り方：
① ボウルに醤油・酢・砂糖・鶏ガラスープの素・水を入れて混ぜる
② よく混ざったらごま油を加えて、さらに混ぜる
③ 冷蔵庫で冷やしておく（急ぐ場合は氷を加えてもOK）
✅味のポイント：
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酸味：酢の量はお好みで調整可能（さっぱり派は大さじ4にしても◎）
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甘さ：砂糖多め＝まろやか、少なめ＝シャープな味わい
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ごま油は香りづけが主役なので、入れすぎないのがポイント
💡アレンジ例：
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酢を黒酢に変えるとコク深い風味に
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少しラー油を垂らせば「ピリ辛中華風」に！
🟩【中部】名古屋風 ごまだれ冷やし中華
✔️ スープ：濃厚ごまだれ
✔️ 具材：蒸し鶏・水菜・白ごま・ゆで卵
💡ひとこと：名古屋人は“コク命”！こってり派にぴったり。
🍜【名古屋風 ごまだれ冷やし中華スープ】（2人分）
🧂材料：
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白練りごま（または白すりごま）… 大さじ2
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醤油 … 大さじ2
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酢 … 大さじ1〜1.5（お好みで）
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砂糖 … 大さじ1
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味噌（赤味噌または合わせ味噌）… 小さじ1（名古屋風のコク）
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ごま油 … 小さじ2
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水 … 大さじ3〜4（好みの濃度に調整）
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豆乳 … 大さじ2（あれば。クリーミーに仕上がります）
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おろしにんにく … 少々（お好みで）
🥣作り方：
① ボウルに白練りごま、味噌、砂糖、酢、醤油を入れてよく混ぜる
② 水・ごま油・豆乳を加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる
③ 味を見て、甘みや酸味、水の量で濃さを調整
④ よく冷やしてから麺にかける
✅ポイント：
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赤味噌を少し加えることで、名古屋らしい濃厚なコクに！
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豆乳を入れるとマイルド＆コクアップ（牛乳でも代用OK）
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にんにくを少量入れるとパンチが効いて◎
🟦【関西】関西風 洋風アレンジ冷やし中華
✔️ スープ：まろやか酢だれ（甘め）
✔️ 具材：レタス・トマト・ローストビーフ・マヨネーズ
💡ひとこと：味の決め手は「追いマヨ」!?
🍜【関西風・まろやか酢だれ（甘め）冷やし中華スープ】（2人分）
🧂材料：
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醤油 … 大さじ2
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酢 … 大さじ1（酸味控えめ）
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砂糖 … 大さじ2～2.5（お好みで甘めに）
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水 … 大さじ4（60ml）
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みりん … 大さじ1（甘さと照り）
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ごま油 … 小さじ1
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すりごま（白）… 小さじ1（お好みで）
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和風だし（顆粒）… 小さじ1/2（あれば）
🥣作り方：
① 小鍋に水、砂糖、和風だし、みりんを入れて火にかけ、砂糖を溶かす（沸騰は不要）
② 火を止めたら、醤油・酢・ごま油・すりごまを加えてよく混ぜる
③ 冷蔵庫でしっかり冷やす（時間がなければ氷で急冷でもOK）
✅ポイント：
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酢を少なめにすることで酸っぱさを抑え、まろやか仕立てに
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みりん＋砂糖のW甘味で奥深い甘さに
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和風だしを加えると「やさしい旨味」が出て、関西らしさUP
🟧【中国・四国】瀬戸内レモン冷やし中華
✔️ スープ：レモン果汁入り酢だれ
✔️ 具材：しらす・大葉・レモンスライス・きゅうり
💡ひとこと：爽やかさ抜群！暑さも吹き飛ぶ！
🍜【瀬戸内風・レモン果汁入り 酢だれ】（2人分）
🧂材料：
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醤油 … 大さじ2
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酢 … 大さじ1
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レモン果汁（100%）… 大さじ1〜1.5
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砂糖 … 大さじ1
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水 … 大さじ3（45ml）
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ごま油 … 小さじ1（香りづけ）
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塩 … 少々（味を引き締める）
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お好みで：レモンの皮すりおろし or 輪切りレモン（飾り用）
🥣作り方：
① ボウルに醤油・酢・レモン果汁・砂糖・塩を入れてよく混ぜる
② 水とごま油を加えてさらに混ぜ、味を整える
③ 冷蔵庫で冷やす（※氷で急冷してもOK）
④ 盛り付け時にレモンの輪切りを添えると爽やかさUP！
✅ポイント：
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酢は控えめ、レモン果汁を主役にすると爽やかで食べやすい
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お好みでレモンの皮を少しすりおろすと香りが華やかに
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塩ひとつまみで全体の味がしまります◎
🟪【九州】博多風 ピリ辛冷やし中華
✔️ スープ：ラー油入り酢だれ
✔️ 具材：高菜・もやし・チャーシュー・半熟卵
💡ひとこと：ピリ辛高菜がクセになる！
🍜【博多風 ピリ辛ラー油入り 酢だれ】（2人分）
🧂材料：
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醤油 … 大さじ2
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酢 … 大さじ1〜1.5（お好みで）
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砂糖 … 大さじ1
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水 … 大さじ3（45ml）
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ごま油 … 小さじ1
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ラー油 … 小さじ1（お好みで増減OK）
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鶏ガラスープの素（顆粒） … 小さじ1/2
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おろしにんにく … 少々（お好みで）
🥣作り方：
① 小鍋で水を温め、鶏ガラスープの素を溶かす（沸騰は不要）
② 火を止めて、醤油・酢・砂糖・ごま油・ラー油・にんにくを加えてよく混ぜる
③ 冷蔵庫でしっかり冷やす（辛さが馴染んでまろやかに）
✅ポイント：
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**ラー油は仕上げに追いがけしてもOK！**ピリ辛好きにはたまりません
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酢は少なめで「辛ウマ」重視にするとご飯とも合う
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にんにくで風味をアップさせると博多風に近づきます◎
🟫【北海道】札幌風 海鮮冷やし中華
✔️ スープ：酢醤油 or ごまだれ（選べる派）
✔️ 具材：カニかま・ホタテ・いくら・きゅうり
💡ひとこと：海の幸たっぷりでちょっと贅沢♡
🍜【札幌風 冷やし中華スープ2種】レシピ（各2人分）
🟦《その①：さっぱり派に！酢醤油ベース》
🧂材料：
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醤油 … 大さじ2
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酢 … 大さじ2
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砂糖 … 大さじ1と1/2
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水 … 大さじ3（45ml）
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ごま油 … 小さじ1
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鶏ガラスープの素（顆粒） … 小さじ1/2
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おろししょうが or にんにく … 少々（お好み）
🥣作り方：
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小鍋で水＋鶏ガラスープの素を加熱し、溶かす（沸騰不要）
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火を止めて残りの材料を加え、混ぜる
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冷蔵庫で冷やして完成！
✅ポイント：
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酸味と甘みのバランスをとるのが札幌流
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海鮮具材と合わせるため、さっぱりさ重視
🟨《その②：濃厚派に！白ごまごまだれベース》
🧂材料：
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白練りごま … 大さじ2
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醤油 … 大さじ1と1/2
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酢 … 大さじ1
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砂糖 … 大さじ1
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水 … 大さじ3
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ごま油 … 小さじ1
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牛乳 or 豆乳 … 大さじ1（まろやかさUP）
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すりごま（白） … 小さじ1（香りアップ）
🥣作り方：
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練りごま・醤油・酢・砂糖をよく混ぜる
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水・牛乳・ごま油を加えてなめらかになるまで混ぜる
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冷蔵庫で冷やして完成！
✅ポイント：
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豆乳を使うとまろやか＆ヘルシー
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すりごまを加えると香りが広がり食欲UP！