玄海漬とは
佐賀県唐津市付近はかつて捕鯨基地で江戸時代から昭和20年ころまで捕鯨が行われていました。
鯨は捨てるところがなく食品や、多くの商品に使われておりました。今現在商業捕鯨が禁止されており、国際捕鯨取締条約に基ずき調査捕鯨がおこなわれております。
玄海漬は、ミンク鯨などの鯨捕獲調査の副産物として製造されている珍味です。
製造には
京都伏見にある酒蔵の酒粕を使い、玄海漬株式会社の職人が漬け込製造された商品をお届けしております。
食べ方
焼きおにぎりや茶漬けはもちろん、クラッカーにのせたり、板わさび風にしたりアイデア次第で美味しくいただけます。
製造元の玄海漬株式会社様は決して大きな会社ではありませんが、全国にコアなファンおり、多くのお客様から注文頂いているようです。
今回、玄海漬株式会社の定番「玄海漬」のほか、「貝柱粕漬」「海茸粕漬」「くらげ粕漬」「蓮根粕漬」「かりかりわさび漬」の6種セットにてお届けしております。
